Limesockerkaka

Ingredienser:
2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl mjölk

1 Lime

Matfett och ströbröd till formen

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa sockerkaksformen. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Blanda samman mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
2. Smält smöret och häll i mjölken, så att allt blir ljummet. Häll mjölkblandningen i socker blandningen och rör om. Vispa ner mjölblandningen i smeten. Riv ner lite limeskal efter önskad mängd och häll smeten i formen.
3. Grädda kakan i 175 graders ugn i 28-30 minuter. Känn med en sticka om den är klar. Är stickan helt torr är kakan klar. Ta ut kakan ur formen och pressa lite lime ovanpå den och låt den svalna under bakduk.