Gott och Blandat

Ny header

2009-06-16T09:50:00.002+02:00

Nu har det kommit en ny header på bloggen och den är gjord av Jennifer Bergstedt vars blogg ni hittar här. Jag snubblade in på hennes blogg och läste rubriken: Nån som vill ha ny och fräsch header? och jag fastnade direkt. Jag har ju nu haft samma gamla bild ett längre tag så nu vill jag förnya mig lite. Jag mailade i väg några bilder och skrev vad jag ville ha för text och bara en kort stund efteråt anlände de ny headers i mailen. Jag är väldigt nöjd och eftersom Jennifer gjorde detta gratis så vill jag pusha lite extra för hennes blogg där hon skriver om sitt liv som cheerleader, sitt energirika jobb, sina underbara vänner och allt annat roligt hon hittar på! Så kika in på hennes blogg.

Mannagrynsgröt

2009-06-12T22:50:00.005+02:00

4 portioner

Ingredienser:
4 dl mjölk
4 matskedar mannagryn
1 kryddmått salt
Ev. sylt, socker eller äppelmos

Gör så här:
Koka upp mjölken och vispa sedan ner mannagrynen och rör om. Salta och låt koka 4-5 minuter. Rör då och då. Servera med socker och/eller sylt alternativt äppelmos.

Havregrynsgröt

2009-02-21T23:41:00.005+01:00

2 portioner

Ingredienser:

4 dl vatten
2 dl havregryn
1 krm salt

Ev. sylt eller socker

Gör så här:

Blanda vatten, havregryn och salt i en kastrull och koka upp. Servera med lite sylt eller socker.

Limesockerkaka

2009-02-21T21:35:00.000+01:00

Ingredienser:
2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl mjölk

1 Lime

Matfett och ströbröd till formen

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa sockerkaksformen. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Blanda samman mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
2. Smält smöret och häll i mjölken, så att allt blir ljummet. Häll mjölkblandningen i socker blandningen och rör om. Vispa ner mjölblandningen i smeten. Riv ner lite limeskal efter önskad mängd och häll smeten i formen.
3. Grädda kakan i 175 graders ugn i 28-30 minuter. Känn med en sticka om den är klar. Är stickan helt torr är kakan klar. Ta ut kakan ur formen och pressa lite lime ovanpå den och låt den svalna under bakduk.

Scones

2009-02-16T11:10:00.000+01:00

Ingredienser:
8 dl vetemjöl

1 1/2 msk bakpulver

1 tsk salt

100 g smör

4 dl mjölk

Gör så här:
1. Värm ugnen till 225°. Skär smöret i tunna skivor. Hacka samman mjöl, bakpulver, salt och smör. Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.
2. Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och dela den i två delar. Lägg på smord plåt och forma varje del till en rund kaka. Snitta kakorna i fyra delar med en vass kniv.
3. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min. Låt bröden svalna något på galler innan de avnjuts ljumma med smör och ett gott pålägg. Tips! Smaksätt gärna degen med rivet skal av 1 citron, apelsin eller lime.

Äppel-, Rabarber- Hjortronkaka med havregryn

2008-12-03T04:01:00.000+01:00

Ingredienser:
4-5 äpplen eller motsvarande mängd rabarber eller hjortron (funkar även med hallon och Jordgubbar)
75 g smör eller margarin
½ dl socker
2 tsk Kanel
3 dl havregryn

Gör så här:
Skala. kärna ur och klyfta äpplena. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Blanda samman de torra ingredienserna i en skål. Fördela matfettet i blandningen med fingertopparna till en grynig massa. Strö den över äpplena. Grädda i 225 grader, ca 20 min. Servera äppelkakan ljummen
med vaniljglass, vaniljsås eller vispad grädde.

Kanelbullar

2008-11-08T23:43:00.000+01:00

Tillagningstid: 50 minuter + jästiden
40 bullar

Ingredienser:

Deg:
ca 850 g vetemjöl
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
1 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 tsk stött kardemumma

Fyllning:
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 msk kanel

Topping:
1 uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör så här:
1. Smält matfett, tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader.
2. Smula ned jästen i en degbunke. Häll över degvätskan och rör tills jästen har löst sig.
3. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta degen smidig för hand eller i maskin till degen släpper bunkens kanter.
4. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
5. Rör ihop ingredienserna till fyllningen.
6. Dela degen i 4 delar och kavla ut varje del till en avlång kaka.
7. Bred på ett tunt lager av fyllningen och rulla ihop kakan till en rulle. Skär rullen i 10 delar och lägg bitarna med snittytan uppåt i pappersformar.
8. Låt jäsa under bakduk ca 45 minuter.
9. Pensla med uppvispat ägg och strö pärlsocker på. Grädda mitt i ugnen i 250 grader, ca 8 min. Låt kallna på galler under bakduk.

White Russian

2008-11-08T03:50:00.000+01:00

6 cl vodka

3 cl Kahlúa
Mellanmjölk

Skaka med is och sila upp i ett grogglas.

Daim

2008-11-08T03:40:00.000+01:00

Tillagningstid: 30 minuter
8 portioner

Ingredienser:

2 msk smör

2 msk ljus sirap

1 tsk kakao

1 ½ dl strösocker

50 gr flagad mandel

100 g ljus blockchoklad

Gör så här:
1. Bryn sockret till en ljus karamell i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt sedan sirap, kakao och mandel. Rör tills det blir lättflytande, tillsätt sedan smör under omröring.
2. Bred ut smeten på oljat bakplåtpapper. Låt stelna 30 sekunder skär sedan skåror i den mjuka massan. Låt svalna, bryt sedan bitarna efter skårorna.
3. Smält chokladen i vattenbad eller mikro, doppa ovansidan av dajmbitarna i den smälta chokladen, lägg tillbaka på bakplåtspappret, ställ sedan kallt till dess chokladen hårdnar.

Chokladbollar

2008-11-08T01:46:00.001+01:00

Tid: 15 minuter
25 st

Ingredienser:
100 g smör eller margarin
3/4 dl socker
3 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
2 msk kaffe

Garnering:
½ dl kokosflingor/Pärlsocker

Gör så här:
1. Blanda ihop smör, socker, kakao, vaniljsocker och havregryn häll i kaffet och blanda till en jämn smet.
2. Häll upp kokosflingor eller pärlsocker i en djup tallrik. Rulla små bollar av smeten och rulla bollarna i kokosflingorna eller pärlsockret.

Hallongrottor

2008-11-07T18:20:00.000+01:00

Ingredienser:

Kakdeg:
3,5 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
200 g smör

Hallonsylt:
200 g frysta hallon
1 dl strösocker
1 msk certo pektin

Gör så här:
1. Blanda hallon, strösocker i en kastrull och låt koka upp. Koka under omrörning i cirka 10–12 minuter. Blanda sedan ner pektinet enligt föreskrift och koka kraftigt i en minut under omrörning. Låt svalna.
2. Blanda snabbt ihop samtliga ingredienser till degen, för hand eller i matberedare. Låt degen ligga i kylskåp i minst 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 175 grader. Sätt ut småkaksformar på bakplåtar. Dela degen i 30–35 bitar och rulla till små kulor.
4. Lägg kulorna i formarna och gör med hjälp av ett finger en fördjupning i varje kaka. Fyll fördjupningen med en klick hallonsylt, enklast om man spritsar i sylten.

5. Grädda mitt i ugnen i 10–15 minuter.